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中藥煎煮有哪些講究?
發布者:admin  瀏覽量:5388  發布時間:2012-9-29
  一般人認為,中藥煎煮就是把買回來的中藥放進砂鍋,按照醫生注明的煎煮水量,直接加水煎煮至一定濃度。孰不知,中藥煎煮有很多講究之處。
 中藥在煎煮前應先用冷水浸濕,幾分鐘后再加入適量冷水煎煮,使中藥的有效成分在加熱過程中逐漸煎出;如果一開始就用開水煎煮,將使含有淀粉的藥物(如山藥、芡實、苡仁、谷芽、麥芽、茯苓等)里的淀粉凝結,影響藥物效能。
    煎煮中藥講究火候,火候有“文火”緩煎與“武火”急煎之分。實際上,就是根據藥物的不同性質和治療需要,對于水量、火力及煎煮時間進行區別:如治感冒的解表藥,或通利大便的攻下藥,水量宜少,頭煎只要水浸過藥面就行,火力宜大,迅速煎沸后,再煎15分鐘左右即可;第二煎及第三煎加水都只需與藥面相平,急火煮沸約10分鐘即可,只有這樣,才能保持藥效。又如治療虛弱病證的補養藥,水量宜多,頭煎加水應高出藥面近半寸,火力宜小,煎沸后再煮20~30分鐘;第二煎及第三煎加水均應超出藥面約1寸,并用微火緩緩煎煮30~40分鐘,
  這樣才能使藥汁濃厚,服后藥力持久。所以,在煎煮中藥前,要認真聽取醫囑,最好詳細詢問一下煎煮方法,以便充分發揮中藥功效。
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